Restaurant Renvy in Amsterdam: chef-kok Randy Karman brengt ode aan het ritme van de natuur Randy Karman

Renvy is het nieuwe restaurant in Andaz Amsterdam Prinsengracht, onder leiding van chef Randy Karman. Wat begon als een exclusief concept voor hotelgasten, is nu open voor iedereen. Hier geen vaste kaart, maar een menu dat meebeweegt met het seizoen, het weer en de natuur. “Het hangt af van wanneer de regen valt,” zegt Karman, die bekendstaat om zijn pure, lokaal geïnspireerde keuken.

Foto's ©Lyan van Furth

Van Zeeland tot het stadscentrum

Chef Randy Karman groeide op in Zeeland maakte naam in bekroonde keukens (waaronder The White Room). In Renvy brengt hij zijn ervaring samen met zijn visie op eerlijk eten: vers, lokaal en zonder poespas – maar altijd verfijnd.

Tuinzicht, rust en een open keuken

Renvy is gevestigd in de tuinkamer van Andaz Amsterdam en grenst direct aan de serene Meditation Garden. Dankzij de hoge ramen vloeien binnen en buiten in elkaar over. Warme houttinten, marmer en zachte kleuren zorgen voor een ontspannen sfeer. In de open keuken zie je hoe elk gerecht tot leven komt: van rauw product tot smaakvolle compositie.

Smaakvol en seizoensgebonden tafelen

Renvy serveert van woensdag tot en met zaterdag tussen 18.00 en 22.30. Of je nu komt voor een intiem diner of culinaire inspiratie, dit is een plek waar je écht proeft wat de natuur te bieden heeft.